Sfaturi: Cum să prepari cea mai gustoasă brânză de vaci

Dacă ai o sursă sigură și constantă de lapte proaspăt, folosește-l pe acesta la prepararea brânzei de casă. Așa vei fi sigură că mănânci un produs a cărui proveniență o cunoști. Brânza este foarte nutritivă și sănătoasă, dar și simplu de pregătit. Secretele Gospodinei îți spune cum să prepari cea mai gustoasă brânză de vaci!

Ingrediente necesare

Pentru a prepara acasă brânză de vaci, vei avea nevoie de:

  • 1 litru de lapte proaspăt
  • 240 g de lapte bătut
  • 2 linguri suc de lămâie
  • sare
Cum se prepară

  • Într-un ceaun, pune laptele la fiert, la foc mic.
  • Amestecă periodic, având grijă să nu dea în foc.
  • Când laptele începe a fierbe, adaugă laptele bătut.
  • Lasă un pic la fiert, dupa care adaugă sucul de lămâie.
  • Vei observa că zerul începe să se separe, de aceea trebuie să amesteci ușor.
  • Lasă amestecul la răcorit timp de 10 minute.
  • Într-o strecurătoare, așează câteva bucăți de tifon și toarnă în ea brânza obținută.
  • Lasă câteva minute să se scurgă zerul, apoi strânge tifonul și leagă-l la gură, pentru a obține o pungă.
  • Atârnă tifonul astfel încât să se scurgă zerul cât mai bine, timp de o oră.
  • Când brânza este gata, scoate-o din tifon, adaugă-i sare, dupa gust și las-o la frigider.
Aceasta poate fi păstrată la frigider între 5 și 7 zile.

Poftă bună!

Anna Casian-Musteață