Cea mai simplă rețetă de Paște: CIORBĂ DE MIEL

Alături de oul vopsit și cozonac, carnea de miel este nelipsită de pe masa festivă de Paște. Preparată în diverse moduri, acest fel de carne are un  conţinut bogat în Omega 3 şi Omega 6, în special dacă provine de la mieii crescuţi într-un mediu cât mai natural şi hrăniţi cât mai bio. Modalitatea cea mai corectă de preparare a cărnii de miel este fierberea şi gătirea la temperatură scăzută.

Secretele Gospodinei îți propune în acest articol cea mai simplă rețetă de ciorbă de miel.

Ingrediente necesare: 
  • 8 bucăți de carne de miel cu os, 
  • 8 legături de ceapă verde, 
  • 1,5 litri de borș, 
  • 1 căniță de orez, un ou, 
  • 1 lingură smântână, 
  • 1 legătură de leuștean, sare.
Cum se prepară: 
  • Carnea de miel se spală și se porționează. 
  • Se pune la fiert într-o oală cu apă rece. 
  • Între timp se pregătește ceapa verde. 
  • Se spală și se toacă mărunt, atât partea albă, cât și cea verde. 
  • Se adaugă și ea în oală, împreună cu orezul și se lasă la fiert până când este gata carnea: se pătrunde ușor cu furculița. 
  • Borșul se fierbe separat și după aceea se adaugă peste carne. 
  • Separat se bat într-un castron oul și smântâna, se adaugă câte puțină zeamă din oală, amestecând să nu se coaguleze. 
  • La final se adaugă leușteanul tocat mărunt și se potrivește de sare.
Poftă bună și un Paște luminat!

Rețeta a fost preluată din cartea „Cele mai bune rețete pentru masa de Paște”.

 
Anna Casian-Musteață
Sursa foto - Pixabay