Rețetă pentru masa de Paște: PULPE DE IED CU LEGUME

Alături de cozonac, ouă roșii și carne de miel, gospodinele obișnuiesc ca pe masa de Paște să pună și mâncăruri preparate din carne de ied. Medicii spun că acest tip de carne este mai slabă, mai bogată în proteine și minerale. Este indicat să fie coaptă la cuptor, fiind în prealabil marinată.

Secretele Gospodinei îți propune în acest articol o rețetă delicioasă pe care să o prepari pentru cei din familie: pulpe de ied cu legume.

Ingredientele necesare: 
  • 4 pulpe de ied, 
  • 250 gr păstăi de mazăre, 
  • 100 gr unt, 
  • 400 ml supă de oase, 
  • 3-4 morcovi, 
  • 2 gulii, 
  • 2 țeline, 
  • 2 legături de ceapă verde, 
  • 1 legătură pătrunjel, 
  • sare, 
  • piper.
Cum se prepară: 
  • Pulpele se freacă cu sare, piper și o feliuță de unt. 
  • Se pun într-un vas și se dau la cuptor pentru aproximativ 45 de minute, la foc iute. 
  • Se adaugă puțin câte puțin din supa de oase în timp ce se prăjesc. 
  • Se curăță legumele, se spală și se taie capetele la fiecare. 
  • Morcovii, țelina și guliile se fierb în apă cu sare. 
  • Păstăile se opăresc împreună cu ceapa verde în apă cu sare timp de 5-10 minute. 
  • Pentru servire, se aranjează legulele pe farfurie, pulpele se așează peste legume și apoi se adaugă și untul topit. 
  • Cu sosul din tigaie se ung pulpele dupa ce au fost puse pe farfurie.
Poftă bună!

Un Paște luminat să ai!

Anna Casian-Musteață
Sursa foto - Pixabay