Cum să prepari dovleacul – leguma-vedetă a toamnei

Dovleacul, pe bună dreptate este numit leguma-vedetă a toamnei. Toamna, din acesta sunt preparate cele mai diverse delicii culinare – plăcinte, terciuri, supe, checuri, sucuri, etc.  Bogat în peste 2 de nutrienți, dovleacul ar trebui să fie prezent pe fiecare masă. Dacă nu știi cum să-l gătești, Secretele Gospodinei îți propune câteva rețete!

Înainte de a prepara dovleacul, ar fi bine să știi că dacă îl ții la temperatura camerei, acesta poate rezista cel mult o lună, pe când la frigider – chiar și 3 luni. De asemenea, poți congela dovleac fără nici o grijă, căci acesta nu-și va pierde calităţile nutritive.

Supă de dovleac
Pentru a prepara această supă, vei avea nevoie de: 200 g de dovleac, 50 gr conopidă, 4 morcovi, 1 ceapă tocată, smântână, pătrunjel tocat, sare, piper și ulei de măsline.
Taie dovleacul, conopida și morcovii în cuburi mici. Călețte într-o tigaie ceapa, folosind ulei de măsline. Adaugă apoi apă și legumele tăiate. Fierbe-le până când devin moi. Scoate apoi legumele și omogenizează-le într-un blender. Adaugă pasta înapoi în oală, peste apa rămasă și amestecă bine pentru a deveni o pastă omogenă. Adaugă smântână, sare și piper. Dupa ce ai pus supa în farfurie, adaugă deasupra puțin pătrunjel.

Plăcintă cu dovleac
Pregătește în prealabil aluatul pentru plăcintă, apoi umplutura din dovleac. Pentru aceasta vei avea nevoie de: 1 kg de miez de dovleac, o cană de zahăr, două pliculeţe de zahăr vanilat, 50 g de unt, o linguriţă de scorţişoară.
Rade dovleacul, apoi călește-l în puțin unt. Adaugă zahărul și vanilia, apoi amestecă bine. Înainte de a-l pune în plăcintă, adaugă scorțișoara. Întinde apoi o foaie mare de aluat, pune peste ea umplutura, dupa care acoperă cu o altă foaie. Unge deasupra cu ou, apoi dă la cuptorul încins, pentru 30 – 35 minute, până când se rumenește bine.

Chec cu dovleac
Pentru a prepara un chec delicios cu dovleac, vei avea nevoie de: 200 g dovleac copt, două ouă, 80 ml ulei, 100 ml apă, 200 g zahăr, 200 g făină, o linguriţă de praf de copt, o linguriţă sare, o linguriţă de scorţişoară, unt pentru uns tava.
Amestecă dovleacul, ouăle, apa, uleiul și zahărul, până când se topește zahărul. Pune apoi făina, praful de copt, sarea, scorţişoara şi amestecă bine. În prealabil, încinge cuptorul la 180 grade și tapetează tava cu unt. Toarnă compoziţia în tavă şi dă la cuptor pentru 45-50 de minute.

Poftă bună!

Tu ce delicii pregătești din dovleac?

Anna Casian-Musteață

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *